RECEITA

MARMITA COMPLETA: Pernil Desfiado c/ Bolinho de Brócolis e Salada de Repolho

POSTADO EM: Quarta-Feira, 12/09/2018, 10:35:04
ATUALIZADO EM: 12/09/2018, 10:35:04

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Divulgação

Sabe aquela receita que você fala: Nossa como não pensei nisso antes? Essa é a receita da marmita dessa semana que tem Pernil Desfiado bem temperado e molhadinho, uma salada Coleslaw de Repolho, Cenoura e molho de Iogurte e ainda um Bolinho de Brócolis Assado que é delicioso e ótimo para as crianças! Ou seja uma marmitinha cheia de sabor, vitaminas e com muita personalidade! Quer ver as receita? Então aperta o play:

Pernil Desfiado

Autor: 
Tipo da Receita: Principal
Nivel: Médio
Rendimento: +ou- 5 Porções

Ingredientes
  • 500g de Pernil Suíno
  • 1 colher (sopa) de Azeite
  • ½ pimentão vermelho
  • ½ pimentão verde
  • ½ cebola (picada)
  • 2 Tomates (s/ sementes e picados)
  • 300ml de Água (ou caldo)
  • ½ colher (chá) de Cominho em Pó
  • ½ colher (chá) de Pimenta do Reino
  • 1 Colher (sopa) de Páprica Doce
  • 1 colher (chá) de Sal
  • Salsinha (a gosto)
Instruções
  1. Em uma panela de pressão coloque todos os ingredientes menos a salsinha, feche a panela e leve para o fogo baixo e assim que a panela começar a chiar conte 50 minutos, desligue o fogo e deixe que a pressão saia sozinha,
  2. Abra a panela e veja se a carne já esta desfiando fácil, se não estiver volte a panela para a pressão por mais 10 minutos. Com a carne bem macia amasse com as costas de uma colher para desfiar os pedaços, e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada para que reduza o caldo.
  3. Finalize com salsinha e esta pronto!
Observações
PERNIL: Eu uso aqueles que já vem temperado do mercado, por isso se você comprar assim também tome cuidado com os temperos para não exagerar. Mas se você comprar sem tempero pode ser que precise até de um pouco mais, por isso minha dica é cozinhe com pouco tempero e experimente e ai corrija quando for reduzir o caldo.
PIMENTÃO: Usei 2 cores, mas pode usar só um se quiser.
ÁGUA: Se tiver troque a água por caldo de legumes ou carne para ficar mais saboroso.
CONSERVAÇÃO: Na geladeira consuma em 5 dias, no freezer pode manter por até 3 meses.

Salada Coleslaw

Autor: 
Tipo da Receita: Acompanhamento
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 5 Porções

Ingredientes
  • 2 xícaras (chá) de Repolho
  • 1 cenoura grande (ralada)
  • ½ xícara (chá) de Salsinha
  • 2 colheres (sopa) de Cebola Ralada
  • ½ colher (chá) de Sal
  • ¼ colher (chá) de Açúcar
  • ⅛ colher (chá) de Pimenta do Reino
  • Suco de 1 Limão
  • 1 Copo de Iogurte Natural (175g)
  • 1 Colher (sopa) de Azeite
Instruções
  1. Em uma tigela coloque o repolho picado, cenoura ralada em ralo grosso, salsinha picada, cebola ralada, sal, açúcar, pimenta do reino, suco de limão, iogurte e azeite!
  2. Misture muito bem e leve para gelar.
Observações
REPOLHO: Usei o verde, mas pode ser usado o roxo ou um mix das duas cores, o legal é que ele esteja picado bem fininho como se fosse um couve.
CENOURA: Usei uma cenoura grande e ralada em ralo grosso.
IOGURTE: Usei o natural integral, mas você pode usar desnatado ou grego sem sabor.
AÇÚCAR: Não vai deixar doce, não se preocupa o que estamos fazer é como se fosse um soro então precisa ter açúcar para equilibrar.
SUCO DE LIMÃO: Se preferir troque por vinagre de vinho.
CONSERVAÇÃO: Mantenha na geladeira e consuma em 5 dias.

Bolinho de Brócolis

Autor: 
Tipo da Receita: Acompanhamento
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 15 unidades

Ingredientes
  • 300g de Brócolis Cozido (bem picadinho)
  • 1 Ovo (inteiro batido)
  • ¼ xícara (chá) de Queijo Parmesão (ralado)
  • 2 Colheres (sopa) de Salsinha
  • ¼ colher (chá) de Pimenta do Reino
  • ¼ colher (chá) de Sal
  • 1 colher (chá) de Alho
  • 1 colher (sopa) de Cebola Ralada
  • 1 colher (sopa) de Azeite
Instruções
  1. Em uma tigela coloque o brócolis cozido e picado e todos os outros ingredientes, misture bem e leve para gelar por 30 minutos.
  2. Unte as mãos com azeite e modele os bolinhos, coloque em uma forma bem untada e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por 30 minutos virando na metade do tempo e tá pronto.
Observações
BRÓCOLIS: É importante ele estar bem bem picado, se quiser pode bater no processador, mas deixe com pedacinhos.
OVO: Ele vai ajudar a dar a liga, não testei com outros substitutos.
AVEIA: Pode trocar por farinha de aveia ou aveia em flocos finos, mas se quiser pode usar farinha de rosca ou farinha de trigo.
PARMESÃO: Ajuda a dar sabor, use apenas se quiser, assim como os outros temperos.

 

 

Fonte: Receitas de Minuto



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