RECEITA

Hambúrguer de carne com maionese verde

POSTADO EM: Quarta-Feira, 10/01/2018, 10:35:05
ATUALIZADO EM: 10/01/2018, 13:55:03

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Divulgação

 

Eu preciso contar para vocês uma coisa! Quando eu era criança adorava brincar de lanchonete com minhas irmãs e meu irmão, sempre que ficávamos sozinhos em casa qualquer pão velho virava um sanduíche maravilhoso (em nossas mentes), mesmo sendo apenas um pão com ovo! Então acho que por isso sou apaixonada por criar novos sanduíches e queria ensinar um hambúrguer de carne para vocês já fazia tempo, então bora se jogar na cozinha, afinal além do hambúrguer também te ensino uma Maionese Verde super temperadinha igual de hamburgueria!

 

Hambúrguer de Carne com Maionese Verde

 

Autor: 
Rendimento: +ou- 4 Hambúrguers

 

 

Ingredientes
  • Hambúrguer:
  • 400g de Carne Moída (Fraldinha, Paleta, Patinho ou a que você quiser)
  • Sal
  • Pimenta do Reino
  • Queijo Cheddar
  • Alface
  • Tomate
  • Maionese:
  • 250ml de Leite Integral
  • 1 Pitada de Sal
  • 1 Dente de Alho (s/ o broto)
  • 1 Colher (chá) de Mostarda
  • 2 Colheres (sopa) de Cebolinha
  • 3 Colheres (sopa) Salsinha
  • 350ml de Óleo
Instruções
  1. Maionese:
  2. Coloque no liquidificador o leite, sal, alho, mostarda, cebolinha, salsinha e bata tudo muito bem! Enquanto continua batendo adicione o óleo aos poucos em fio contínuo até que fique bem cremoso.
  3. Hambúrguer:
  4. Divida 400g de Carne Moída em 4 partes e amasse bem modele hambúrgueres sempre com 1cm maior que seu pão.
  5. Aqueça uma frigideira, adicione um pouco de azeite e assim que ficar bem quente coloque o hambúrguer, tempere com sal e pimenta do reino de ambos os lados e frite por uns 2 minutos de cada lado, adicione o queijo e espere derreter ( se quiser bem derretido coloque uma tampa para abafar), assim que tirar seu hambúrguer da chapa deixe descansar por 1 minuto antes de montar seu lanche! Monte como mais gostar e sirva com a maionese!!!
Observações
HAMBÚRGUER: Você pode usar carnes como Patinho, Fraldinha, Carne de Peito Bovino ou ainda Alcatra, Contra Filé e entre outras, o importante é sempre comprar carnes frescas e moídas na hora.
QUEIJO: Aqui usamos queijo Cheddar, mas use o queijo que gostar e tiver.
TEMPO DE FOGO: Se você gosta mais bem passado pode deixar 4 minutos de cada lado, se gosta mais ao ponto 3 minutos e se gosta mal passado 2 minutos.
LEITE: Use leite sempre integral pois o teor de gordura deixa a maionese mais firme.
ÓLEO: Eu prefiro usar óleos com sabores neutros como Canola, Milho ou Soja, ao usar coisas como Azeite e Óleo de Coco você terá um sabor residual dessas gorduras.
TEMPEROS: Use o que gostar e tiver, se não gostar de alho, tudo bem pode tirar! Use o que gostar e tiver!
CONSERVAÇÃO: O Hambúrguer pode ser congelado cru por até 3 meses se bem embalado. A Maionese na geladeira deve ser consumida em 7 dias e se quiser pode congelar também, porém ao descongelar ela fica um pouco mais rala como um molho, se quiser pode bater no liquidificador ou mixer para ficar mais cremosa.

 

 

Fonte: Receitas de Minuto



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